摘要：
[db:Intro]... 澳洲的移民政策都是吸引学生选择留学国家主要原因之一，而稀缺职业中TAFE课程以其移民、就业等优势变成关心热点，学生及父母的想法正在发生改变。若干申请本科或研究生课程学生正在转换到职业培训课程，就像烹饪、西点、美容美发、衣服、汽车维修、护理、多媒体技术课程－游戏设计和开发以及其他专业申请数量一步一步增长，变成留学热点。
基础知识：TAFE（TechnicalandFurtherEducation）
技术和继续教育学院，它是澳洲1种特别的职业教育培训体系，相当于中国的职业学校、技校、中专和高等专科学校的综合体。澳洲的TAFE系统已成为全球成功的特色鲜明的教育体制之一，既有公立学院，亦有私立学院。在澳洲的国民经济发展中起着重要的效果。
学制时间：
多种形式，1－两年制，有的单独上课，就像各省技术培训学院；有的依附于大学，就像斯威本大学、皇家墨尔本理工大学校园里的TAFE课程。
较多职业TAFE课程距今已存100年的历史。直到1973年，澳洲联邦政府成立了技术与继续教育委员会（CommitteeofTechnicalandFurtherEducation），明确提出把技术教育与继续教育结合在一起，把学历教育与岗位培训联系起来，实施柔性的教育培训方式，专门从事技术人员的学历教育。
课程优势：
一、实用性强
课程创设方面以学习和实习并轨开展，在就业方面直接与行业协会密切合作，使得学生在学习期间，提前参与自己将来从事的事业。这也是学生倍受雇主看好的根本原因。
例子：yangjing女士
学生高中毕业后，在新西兰学习半年英语达到5.5分的雅思的成绩，转办澳洲于2007年7月走进霍姆斯格兰技术研究所HOLMESGLENINSTITUTEOFTAFE学习护理专业，在学习1年期间学校安排不少于16周医院实习机会，当前已获得Diploma，杨**正在选择，能够直入社会工作，边工作边进修，转办工作签证同时办理移民申请，也能够晚两年进入社会，选择进入工程之间肯定大学继续两年本科学位课程进修，由于澳大利亚的有一些护士执照者有处方权，身份和医生相等，备受尊重，因此杨**的主意是进一步深造。
二、学制时间不长
TAFE课程通常1－两年，并且求学期间实习课程占的比重比较大，学生在兼职打工方有优于一般学历学生的先决条件。由于课程时间不长，学费便宜，从属于低价投资，一般中国家庭能够接受。当前许多已经在国内具有本科文凭的中国学子，特别想将来创业的学生，挑选低价的饮食、汽车维修以及其他专业成为首选。
例子1：zhangjian先生
2008年应届本科毕业，机械工艺与制造专业，达到雅思的成绩5.5分，本科专业从属于制作、加工方向，学生大学三年级实习场合多是工厂加工业，以为创业难度不大，中国的汽车维修4S店提供不小启发，靠售后服务壮大销售新车业务主意都是他的理想，学生考虑直截了当创业风险大，如若自己在汽车维修方面的知识更多一些，创业之初投入成本相应少，自身即作打工者又做老板越加实际，当前，zhang先生已然申请到新南威尔士州TAFE课程学习，在国内本科7月份毕业之后踏上澳大利亚上学路程。
例子2：chenpeng先生
与上一例子同样的是学生在国内已经具备学历本科背景，不一样的是学生专业为旅游管理。学生的创业主意是设立自身的连锁餐饮店，chen先生选择的是一0月份的Meridian学院的西点专业TAFE课程。饮食成功要诀之一是特点口味，chen先生想在澳洲此多元化国家，较多移民全球集中点学习最好的西餐口味，归国打造有特色的西餐饮食，并用自己大学知识进行集团管理。
三、课程创设广博
行业领域则包括艺术，汽车，社区服务，建筑，食物，家?h，公共教育，信息技术，通讯工程，电子工程，飞机机械和自动控制，地方政府，轻工制作，机械工程，矿业，加工工艺，娱乐运动和健身，农事，科技，海产品，旅游和宾馆服务，交通运输，物业管理和服务，批发零售，园林工艺，电子商务，商务管理，商务贸易，财务会计，国际贸易，办公室管理，秘书，市场营销，物流管理，护理，护士，幼儿教育等各行各业，门类相等完备。在这之中当前最受中国留学生青睐的课程包括有：汽车维修，厨艺、面包和法式蛋糕制造，理发等课程，由于以课程为移民紧缺专业，毕业以后不单可申请独立技术移民，且就业前途一片青睐。
四、灵活性强
部分课程可与大学学位课程转换和衔接。TAFE课程的灵活性体现于培养方式、教学方法、课程安排等诸多方面。课程能够面向不同年龄、不同行业社会群体，可提供社会变革与职业改变过程中所需的种种知识和技能。教学可通过教室、现场、网络等多种方式进行，真正实现以技术和接着教育是特点、以学作为主要的教学方法定位。很多课程还能够与大学学位课程完成学分减免和课程衔接，如：
悉尼酒店管理学院与麦考瑞大学合作给予旅游酒店管理、零售管理等学位课程；
霍姆斯格兰技术研究所与CharlesSturtUniversity，MonashUniversity和DeakinUniversity等设立的商科、酒店管理、电脑、建筑设计等学分转接课程；
澳洲酒店管理学院与CQU（中央昆士兰大学）、VU（维多利亚大学）、GRIFFITH（格里菲斯大学）等进行的一整套学位转换课程等，为学生提供一个学历提高、学分积淀和某专业领域技能培养等多功能合一的立交桥式的教育培训平台。
五、TAFE课程为政府和行业众所周知，品质有保障
所有课程都必须在政府登记。与此同时，一切的TAFE课程均为澳大利亚政府和行业协会承认，证书受澳大利亚和国际认可。此外，许多TAFE课程在设置上紧跟时代步伐和市场需求，在内容上充分体现时代气息和最新的技术要求，以实用技能和专业训练为教学重点，在教学中不断追求精益求精，从而使课程和教学质量得到完全保证。
伦敦政治经济学院研究生王同学想，其实每个留学生都会有这样的困惑：在人生地不熟的英国，无论是语言上还是文化上，大家都有些力不从心，这就是所谓的?culture shock?。
然而，你完全可以选择改变现状，如果你不想为留学生涯留下遗憾，那就要勇敢走出去，主动扩大自己的交际圈。与很多同学选择酒吧或派对聊天不同，我选择了一个更便捷且成本低廉的场所?公共厨房。
神奇的多元饮食文化
我的学校伦敦政经是一所名副其实的国际学校，其中68%的学生来自海外。我住在宿舍楼之一的Northumberland House，位于伦敦市中心的特拉法加广场附近。
和其他不多英国宿舍不同，我们的宿舍房间并不是公寓制(flat)的，而是和宾馆一样的单间套间(en-suite)，于是，我们共用的厨房成了我和邻居的唯一沟通场所，这是我活这么大以来，见过最国际化的厨房。
可能正是由于这样的房间格局，大家都格外珍惜在厨房做饭时的沟通机会。
与大陆同学相比，香港的三位女生都不太爱做饭，来厨房只是煮煮简单的面食或使用微波炉。
她们也总是很好奇我们做的饭，并对我们的有限的厨艺表示很惊讶。这可能和香港年轻人的生活方式有很大关系。
但从第二学期开始，我很欣慰地看到，其中两位香港学生也逐渐加入了我们的做饭行列，但是比起我们的麻辣口味不同，他们大都吃得很清淡。
为了省钱，我们三个大陆女生至少有一半的时间都是自己做饭。初来乍到时，也时常会把菜炒糊，导致走廊的警报器轰轰作响。
加拿大女孩Teresa是做饭的外国人，她总是能在很快的时间内给自己准备一顿美餐，但在我眼里，外国学生做饭大都十分简单，一片土司，一点花生酱，一点沙拉，就能供他们饱餐一顿，偶尔用烤箱烤些牛排和土豆或做意大利面就算是大餐了。
美国的非洲裔男孩George是不折不扣的?外卖党?，不到一学期，他就吃遍了宿舍附近的各个大小餐馆。
但George是其中最友好的外国人，他时常会充满好奇地问我做的什么，还总会夸赞我的菜看起来就美味，我也会时常让他尝尝我的杰作，将菜品推向国际。
国际友谊
我们之间的友谊也就是在这个不大的厨房里展开。起初，我们只是会在厨房里打打招呼。
后来，我们开始聊自己在不同专业学习的见闻和困惑;论文和考试期间，我们也会相互?吐嘈?，发泄对繁重课业负担的不满。
每当我满脸愁容时，Teresa总会自信满满地鼓励我。通过交流，这位总是充满了无限正能量的女孩给了我很多人生启示。
再后来，我们的厨房变为一个沟通场所 ，我们几个厨房的常客还在whatsapp上组成了一个小组，经常进行群聊，由于我们几个的房间形状酷似长方形巧克力，我们就取了?chocolate factory?的组名来称呼自己。
在我看来，一个人在宿舍阅读和赶论文的日子是枯燥乏味的，我时常会用做饭和厨房的聊天作为每日的调剂。
比起泡酒吧或参加派对，我认为这是更有效且更方便的减压方式，并且还是零成本。
同时，随着厨房沟通的深入，我对自己的英语口语交流也越来越自信了，只要外国邻居在，我们都会英语进行沟通。
后来，住在?巧克力工厂?的我们组成了吃货小分队，大家每逢考试后，邻居过生日时都能一起去?下馆子?。
与此同时，我还幸运的和邻居一起度过了第一个在国外的生日。在国外过生日和国内也很大不同，大家都会AA制，寿星不但不用请客，还可以免单呢!在生日聚会上，我还体会到了香港本土饮食文化的独特之处，其中最有趣的就数?切蛋糕?的故事。
当我正准备切蛋糕时，其中一个香港女生突然提醒我，在香港，寿星切蛋糕忌讳一刀切到底。我们大陆同学和外国邻居都表示很不解，她微笑着悄悄跟我说：?如果一刀切到底，小心找不到对象噢!?我们大家哈哈大笑。
借机宣传中国饮食文化
由于邻居里的中国人居多，所以我们总会邀请George和其他外国邻居去宿舍附近的中国城用餐，借此机会，我们也对博大精深的中华饮食文化做了宣传，一改他们对中国菜只有炒面炒饭，云吞汤的理解。
我们不仅带着外国邻居尝遍了中国菜的不同菜系，还让他们见识了好多他们从未见识过的食物，比如卤鸡爪，叉烧，麻辣水煮鱼等。
每当这时，George就会一边兴奋地喊着?unbelievable?,一边拿出手机拍下菜品，说要让自己在美国的家人见识见识。
在这个月我们的最后聚餐中，George感叹，他这一年最大的收获之一就是成为了一个彻彻底底的中国饮食通，我们几个中国人听后都觉得十分自豪。
