摘要：
[db:Intro]... 我知道一所法国优秀的厨艺学校
学校简介
保罗·博古斯酒店与厨艺学院（Institut Paul Bocuse）位于素有“法国美食之都”之称的里昂市。该校由法国著名厨师保罗·博古斯建立于1990年，现任主席为雅高(ACCOR)集团的创始人兼合作主席吉拉尔·贝里松。该校建在19世纪庄重的维耶城堡内，每年接收来自35个国家和地区的300余名学生来此深造法国的传统酒店与厨艺学。 为了使学生充分发挥所学，学院还配备了实践厨房、糕点房、面包坊、真空烘焙房，最近新设立了一个新技术厨房。学院的课程设置有利于学生在酒店与饭店管理业从业。除了金融、人力资源管理、市场营销等理论知识外，还学习烹饪、大堂、接待等职业技术以便更好得与职业相衔接。 学校拥有大批高水平的专职教师，其中有四人获得“法国最优秀工作者”称号。也有大批来自综合大学的教师教授理论课程。在厨艺学和酒店管理两个专业的学习中，学生有6个月的课程和6个月的法国或海外企业实习。学校的专业设置与职业衔接非常紧密。 学院下属的“欧洲第一酒店学校”4星皇家酒店位于里昂市中心的Bllecours广场，学生可以在那里进行实地职业培训。此外，学校和很多大型餐饮企业都有非常密切的合作，并且每年都会组织学生参加在法国或者境外的公司进行为期18-24个月的实习，例如：Collonges au Mont d'Or, Régis MARCON, Le Clos des Cimes-St Bonnet le Froid, Jacques LAMELOISE-Chagny, Daniel BOULUD-New-York 等。 学院可颁发里昂三大的职业学士和商务行政管理硕士国家文凭以及业内认可的其他文凭。
编辑本段专业设置
烹饪艺术和餐饮管理专业
ARTS CULINAIRES ET MANAGEMENT DE LA RESTAURATION 法国的烹饪艺术一向著称于世界。法国菜不仅美味可口，而且菜肴的种类很多，烹调方法也有独到之处。在法国，烹饪被认为是一种高尚的艺术。 Paul Bocuse 学院自1998年与里昂第三大学的商务管理学院合作以来，已经成为全法第一家可以提供烹饪艺术和管理的职业和大学文凭的酒店和饭店管理的学院，所提供的教育和文凭得到了同行业的高度认可。作为世界最大的烹饪集团，“雅高” 已经在中国成功地收购了100多家酒店，在世界范围内引起了非常大的影响并拥有一批公认知名的专职教授。学院面向世界招生，其中62.4%的学生来自法国，10.3%来自欧洲其它国家，2.8%来自亚洲，8.6%来自拉丁美洲，9.1%来自北美。 学制安排：学制2年半，法语授课。学习期满授予校颁“烹饪高等学习文凭”以及国家“烹饪艺术和餐厅管理资格（三级证书）”。此外，该校还和里昂三大合作开设了餐饮管理本科和硕士课程，为那些想获得法国国家文凭的学生提供方便。即2年半学业结束后，学生补修一年可获得双学士学位：里昂三大颁发的“酒店和饭店国际管理职业学士”和Paul Bocuse学院颁发的“酒店和饭店国际管理学士学位”及“酒店和餐饮国际负责人资格”。该校因为教学质量优良，文凭一直受到法式餐饮界的高度评价。学校开学时间为每年的4月和10月，课程为每年6个月的学习+6个月的实习（法国或国外的公司）。如果学生完成五年的学习，可以获得由里昂三大IAE学院合作颁发的MBA文凭。 主要课程设置： 烹调法、烤焙食品、面包的制作、购买、食品安全与卫生、餐厅组织管理、酒类研究、餐桌服务技巧、酒类和食品的搭配、服务组织、美食学历史、品味和感觉、烹调和文化差异、职业计划、外语、食品与饮料、管理会计、经济会计、战略管理、统计、质量监控、创新技术、市场营销、销售和市场、人力资源管理、饭店概论、建筑和设计、计算机等 就业情况： 根据2007年对2003年以来毕业生的调查结果的统计： 100%的毕业生毕业后立刻或在两个月之内找到工作或实习 92%的毕业生从事本行业工作 50%工作在传统餐饮，48%从事酒店餐饮工作，2%从事教学培训工作 在毕业三年内：25%建立了自己的公司，40%从事大厨岗位，30%成为酒会大厨，5%成为餐厅负责人
酒店和餐饮国际管理
MANAGEMENT INTERNATIONAL DE L'H?TELLERIE ET DE LA RESTAURATION 酒店和饭店管理业已经成为全球最有活力的产业。从专业角度来看，把传统知识和对现代新技术理解相结合可以增加市场调解的商业价值。学院成功地把法国具有两千年历史并享誉全世界的这一“生活的艺术”传统传承下去。本专业为三年制英法双语授课，毕业后可获得双学士学位：里昂三大颁发的“酒店和饭店国际管理职业学士”和Paul Bocuse学院颁发的“酒店和饭店国际管理学士学位”及“酒店和餐饮国际负责人资格（二级证书）”。如果学生完成五年的学习，可以获得与里昂三大IAE学院联合颁发的MBA文凭。 主要课程设置 ： 接待、家务管理、早餐服务、侍者服务、烹调法、烤焙食品、面包的制作、购买、酒类研究、质量保险、食品安全与卫生、营养学、感觉分析、审美和色彩、食品与饮料、管理会计、新技术、生产管理、市场营销、销售和市场、商务法、税法-公司法、人力资源管理、计算机、会计、经济、经济判断、金融会计、税收管理、战略管理、餐桌艺术史、客户关系、旅游业经济、建筑和设计 就业情况： 根据2008年6月对2005年毕业生执行的统计： 100%的毕业生从事预期行业工作 100%在毕业后三个月内找到一份工作，其中76%课程结束后立刻开始工作 80%在毕业后两年内从事管理职务 5%建立了自己的公司 64%在法国以外工作：美国、加拿大、欧洲、亚洲、中东和非洲
这个学校在上海有一个教学点，也是世博会的时候进驻世博园的。你自己去参观参观吧
公司拥有遍布全球的同质服务机构，总部位于加拿大温哥华（Vancouver），这是当地唯一一个由华人经营的移民顾问公司。除在多伦多（Toronto）、蒙特利尔（Montreal）设立办事处；并在北京、香港、广州、深圳、澳门成立分公司，已形成了全球一体化、便捷高效的移民留学顾问服务链。无论走入任何一个景鸿，都将为客户提供专业咨询、语言培训、申请指导、安家就业等相同高质量的服务，客人也可以根据自身的需要，灵活地选择入表地和面试地，切身体验景鸿带来的全方位一站式服务。
景鸿有一支由资深顾问、著名律师、注册会计师组成的专家团体。并先后礼聘加拿大前任高级移民官主管和众多经验丰富的专业移民、留学顾问联袂，专家们凭借多年来的丰富经验、对移民留学政策的深入把握以及严谨的职业操守，确实地为客户们提供高品质咨询服务和指导，致力帮助有意移民及留学海外的人士实现梦想；景鸿全心为客户着想，提供完善的“培训--申请--安家--就业”等系列专业服务。为移民、留学客人安排前置、后续的语言培训，资深专家将提供全程申请指导。在客人顺利取得签证后，并不意味着景鸿的服务就此结束，而正是包括接机、租房、入学、工作等30多项安家服务的开始。在异国他乡，客人将得到当地工作人员热情、详尽地生活指导和帮助，以尽快融入新的学习和生活中。目前，公司已成功办理了万多宗移民申请，其中涉及投资、企业、自雇、独立移民、家庭团聚等多方面案例，积累了极为丰富的移民申请经验。
景鸿公司董事长关景鸿博士更荣获了“世界杰出华人”、“盛世华人”的称号，其专业服务、亲和友善亲的笑容、细致入微、以客户为中心的工作态度，赢得各国政府认可和广大客户的信任及支持。为移民留学中介行业树立了一个良好的品牌形象，为景鸿在移民行业及客户中赢得了极佳的声誉，成为当之无愧的移民行业典范。
员工队伍的培养与建设同样是景鸿公司一贯重视的环节，培养具备“诚信”职业操守的员工更是重中之重。公司定期举行业务培训会、资深专家讲座、员工座谈会等活动，从专业知识到工作经验互通有无，全面的增强了员工各方面素质。同时，景鸿公司提倡的将心比心、以诚相待、竭尽所能的服务宗旨深入人心，“诚信”二字，上至高层，下至员工都深入到每个景鸿人内心。无论从工作上、思想上争做客户的“贴心人”，“将心比心”让客人感受到景鸿是值得信赖、可以依靠的。
